Teve Pancnacity neste último sábado. Esta época do ano é boa para frutos como caferanas e amendoins-de-árvore. Algumas ervas somem, outras começam a reaparecer, como é o caso do mentruz rasteiro, mas no geral conseguimos sempre uma mesa cheia de flores, ervas e frutos.
Durante a caminhada passamos por uma casa no bairro e todo mundo ficou admirando do lado de fora da cerca os pés de bananeira ornamental do quintal. Logo apareceu o dono da casa, o dentista César, e nos convidou para ver as preciosidades de perto. Eram da espécie
Musa velutina, bananas asiáticas com frutos que se auto-descascam quando maduros exibindo a polpa cheia de sementes. Tanto a pouca polpa quanto as sementes crocantes são comestíveis.
A turma se divertiu também colhendo os últimos exemplares da safra de amendoim de árvore, castanha leitosa com sabor de amendoim. E falar de amendoim, ainda encontramos muitas caferanas, outra fruta que quando madura tem sabor de manteiga de amendoim.
E o amendoim de verdade apareceu na salada de mamão verde que nunca falta e também na farofa de tanajura ou içá - as formigas eram poucas, por isto o amendoim pra disfarçar ..
Bem, seguem algumas fotos:
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| Amendoim de árvore |
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| Sabão de soldado ou saboneteira - alternativa ao sabão. Come-se não! |
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| O dentista César nos mostrando a Musa |
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| Banana Pink, Musa velutina |
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| Graviola |
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| Mel de uruçu amarela com ervas (erva-luíza e garupá ou lavanda brasileira) |
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| Manteiga com flores de cipó de alho |
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| Bolinho de feijão fradinho com taioba (tipo acarajé) e o outro é de lentilha
rosa, ambos fermentados. Com molho de pimenta e de dendê com
cebolas e pimentas |
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| Pesto de ramas de cenoura com sementes de girassol, amendoim de árvore,
azeite, alho. |
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| Farofa com farinha de mandioca de Cruzeiro - AC e içá ou tanajura. |
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| Saladas de folhas com pancs e ao fundo, de mamão verde apimentada |
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| Purê de banana marmelo verde, cúrcuma e cebolas |
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| Feijão guandu |
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| Nosso almoço |
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| Bolinhas de melão com "semente" de cabeça de saúva-limão |
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| Creme de mandioca e iogurte com doce de tarumã |
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| Turma animada! |
Estou na fila da próxima ! (fiquei toda animada já achando que o email que tinha chegado na minha caixa postal era do aviso, mas continuo de olho pro fim de abril!)
ResponderExcluirGostaria de participar de uma oficina de pano na city. Existe alguma lista de espera?
ResponderExcluirMeu e-mail é carol.furlan88@gmail.com
Aguardo contato, parabéns pelo trabalho