PancNaCity de 04 de junho de 2016

O que colhemos: teve até cogumelo orelha-de-judeu! 

No começo do mês tivemos dois encontros do Pancnacity. E, para eu mesma não esquecer o que servi e das pessoas que conheci, deixo ao menos as fotos. Quem quiser participar, é só me escrever no neide.rigo@gmail.com que eu passo as informações. Se quiser ver fotos dos encontros anteriores, é só digitar na caixa de busca "pancnacity". A cada passeio, além de conhecer pessoalmente vários leitores antigos do Come-se, ainda aprendo muito com eles e sou apresentada a pessoas que só me conhecem de instagram. Em comum todos chegam sedentos de aprender. E a cada dia, espécies novas vamos descobrindo pelas ruas da City Lapa. No almoço entram outras pancs vindas de outras paragens, como por exemplo as vagens de nabo forrageiro, de Piracaia, e até bancs, como costumo chamar os bichos alimentícios não convencionais. Teve tanajura ou içá torradinha no arroz. Colhidas em Piracaia e congeladas para ocasiões como esta.

Todo mundo cheirando, experimentado, na Horta Comunitária City Lapa 

As vagens do nabo forrageiro. Já falei delas aqui no Come-se. 

Foto da Horta City Lapa para a posteridade, com  pessoas queridas.

Kefir drenado, manteiga de folha de alho, manteiga com ervas do quintal

Um brinde com kombucha de hibisco

Caferana e uva japonesa no fim de safra 

Arroz com formigas (tanajura, içá)

O nabo forrageiro entrou no arroz sem formiga para os que não quiseram provar. Fora isto, caxi no leite de coco, vagem de feijão espada com vagem de orelha-de-padre, salada de repolho roxo com guasca, beterraba com carambola, cogumelo orelha-de-judeu (da horta) com cebolinha, missô e gergelim e salada de mamão verde com amendoim. 

A sobremesa: creme de abacate com cacau e cumaru 

Pão de abóbora com beterraba